Pretraži ovaj blog

Dobrodošlica

Dobro došli na mjesto gdje se okupljaju najveći gurmani. Nismo jedini, ali smo najbolji. ;)

subota, 28. travnja 2012.

Strojni keksi



Evo još jednih keksa sa orasima.Ništa posebno,već viđeno no moram ih podijeliti sa Vama. Umjesto oraha možete ih napraviti i sa bademima ili u kombinaciji sa ova dva. Dok sam razmišljao što ću peći sjetio se sam ovih prhkih keksa, ali i malog stroja za pravljenje ( oblike ) keksa. Što ih duže ostavite da odstoje to će biti mekši i ukusniji.Ne znam jedino zašto, ali gotovo skoro svaki šećer kristal koji kupim prekrupan je pa sam odlučio umjesto njega staviti mljeveni ( štaub ) šećer jer će se bolje razraditi sa tijestom, ali i bolje će se istopiti nego li kristal.













Sastojci :

500 g glatkog brašna
250 g mljevenih oraha
200 g šećera u prahu + 1 jušna žlica vanilin šećera
300 g maslaca ili svinjske masti
2 jaja + 1 žumanjak ( 1 žumanjak sam stavio zbog boje )
1 p.p.

Dodatno :
šećer u prahu po potrebi ( za uvaljati pečene kekse )


Postupak :

Maslac ili svinjsku mast ostavite na sobnoj temperaturi kako biste što lakše razradili tijesto.Brašno prosijte sa praškom za pecivo. Dodajte jaja, šećer i vanilin šećer orahe, a zatim maslac ili svinjsku mast. Brzo umijesite tijesto, te ga omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata kako bi se masnoća stegla. Gotovo tijesto stavite u špricu i tiskajte razne oblike keksa koji Vam se najviše sviđaju i odgovaraju.Pripazite samo na razmak keksa kada ih budete tiskali u tepsiju da se ne polijepe tokom pečenja.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećenici na 180 C oko 25 - 30 minuta ili sve dok ne dobiju vrlo blagu bijelo-žutu boju. Ukoliko ih prepečete dobiti ćete gorke kekse, a to naravno nitko ne želi.Pečene kekse prebacite na rešetku kako bi se što prije ohladili. Odmah ih prebacujte ukoliko pečete veću količinu keksa kako biste ostavili slobodne tepsije za nove kekse koje ćete peći.
Svaki ohlađeni keks uvaljajte u štaub šećer i spremite u metalne ili papirnate kutije. Ostavite ih par dana na suhom i tamnom mjestu kako bi keksi omekšali.Super idu i uz čašu toplog mlijeka.



Nema komentara:

Objavi komentar

Cijenim i slušam svačije mišljenje. Osjećajte se slobodnim i ostavite komentar ; ne brinite ne grizem! ;) Isto tako ukoliko imate bilo kakvih pitanja u vezi recepata, kuharstva općenito, slobodno mi se obratite preko bloga, FB grupe ili e-mail adrese.

I appreciate and listening opinion of each person. Please feel free and leave a comment, do not worry I do not bite! ;) Also, if you have any questions about recipes, culinary generally free to contact me through the blog, FB group or email address.