Pretraži ovaj blog

Dobrodošlica

Dobro došli na mjesto gdje se okupljaju najveći gurmani. Nismo jedini, ali smo najbolji. ;)

ponedjeljak, 16. srpnja 2012.

Brzinski kolač s trešnjama i kokosom

Recept sam pronašao u maminoj jednoj staroj bilježnici u koju je ona zapisivala slane i slatke recepte. Odmiče  nam sezona trešanja, no vjerujem da ima dosta Vas koji su ih spremali u duboki zamrzivač. Ukoliko nemate trešnja,a možete slobodno višnje upotrijebiti.Isto tako odlično bi išle i svježe breskve, marelice, ananas itd... Nažalost i kod pripreme ovog kolača nemam fotografije završne faze izrezanog kolača, no uvjeravam Vas da je kolač savršeno sočan i ukusan, no i kaloričan. Savršeno ide uz čašu mlijeka ili ga možete poslužiti za doručak. Koristio sam rastezljivi kalup koji imam. Stavio sam ga u tepsiju/pleh od pećnice na pola kako je prikazano na fotografijama, nisam mjerio dužinu i širinu, odokativno sam radio. Normativ je određen prema čašicama od 180 ml, baš kako je ona zapisala u bilježnicu ( onima od jogurta, kiselog vrhnja ... ), jedino sam povećao normativ, tj. duplirao ga.


Sastojci za biskvitno tijesto:

300 g maslaca
7 jaja ( po mogućnosti domaćih )
3 čašice (180 ml) šećera kristala ( 2 čašice idu u biskvitno tijesto, 1 čašica ide u završni preljev )
3 čašice (180 ml) glatkog brašna
1 p.p.

..........................................................................

Dodatni sastojci :

5 čašica (180 ml ) kokosovog brašna
3 jušne žlice ruma za kolače
650 g trešanja ( odmrznute i ocijeđene, ili neko drugo voće koje sam naveo u uvodu )
300 g kiselog vrhnja
štaub šećer ( po želji i ukusu )

.........................................................................

Postupak :

Odmrznute trešnje dobro ocijedite od vode i soka. Prelijte ih rumom, a zatim dodajte kokosovo brašno, te ostavite sa strane da dodatno opuste i da puste sok.


Maslac pjenasto umiješajte sa šećerom., te tokom miksanja dodavajte jaje po jaje ( sveukupno 5 jaja ide ).
Brašno prosijte skupa s praškom za pecivo, te dodajte u smjesu maslaca, jaja i šećera. Lagano umiješajte.
Kalup obložite masnim papirom za pečenje ili ga premažite maslacem i posipajte s brašnom. Ukoliko posipavate s brašnom dobro protresite pleh kako ne bi ostalo previše brašna, višak uklonite.



Biskvitno tijesto pretresite u kalup, dobro poravnajte površinu. Na tijesto dodajte natopljene trešnje s kokosom. Ne morate ih pritiskati niti udubivati. Isto tako ne morate se bojati da će višnje "potonuti" jer će ih kokosovo brašno zadržati na površini.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C, oko 25 minuta ili sve dok ne dobije zlatno smeđu boju.No trebate paziti da ne prepečete biskvitno tijesto, jer će se nakon ovog pečenja kolač preliti s nadjevom od vrhnja, šećera i jaja još naknadno zapecati u pećnici.


Za preljev pečenog kolača umiješajte kiselo vrhnje s 1 čašicom ( 180 ml ) šećera i dva jajeta. Tim nadjevom prelijte pečeni kolač, te ga vratite natrag u pećnicu da se još malo zapeče i dok ne dobije zlatno-smeđu koricu. Kolač malo ohladite, posipajte ga štaub šećerom, te poslužite. Jako je fin dok je topao.



Nema komentara:

Objavi komentar

Cijenim i slušam svačije mišljenje. Osjećajte se slobodnim i ostavite komentar ; ne brinite ne grizem! ;) Isto tako ukoliko imate bilo kakvih pitanja u vezi recepata, kuharstva općenito, slobodno mi se obratite preko bloga, FB grupe ili e-mail adrese.

I appreciate and listening opinion of each person. Please feel free and leave a comment, do not worry I do not bite! ;) Also, if you have any questions about recipes, culinary generally free to contact me through the blog, FB group or email address.