Pretraži ovaj blog

Dobrodošlica

Dobro došli na mjesto gdje se okupljaju najveći gurmani. Nismo jedini, ali smo najbolji. ;)

srijeda, 7. rujna 2016.

[Osječka knedla:] Knedle sa šljivama

Osječka knedla, pomalo zapostavljena i zaboravljena slastica koja datira iz 20.st. još za vrijeme turskog carstva. Izvana u hruskavom omotaču od krušnih mrvica, s najboljim omjerom krumpirovog tijesta, punjene šljivama ili neki drugim voćem po želji uz neizostavno kiselo vrhnje ( po mogućnosti domaće ) i domaći voćni preljev po želji. Zvuči jako fino, zar ne? :)
U davna vremena, točnije u ljeto 1526. godine, Osijek je u vihoru rata postao dijelom velikog Osmanskog carstva. Konačno, na veliku sreću Osječana, u petak, 29. rujna 1687. u 11 sati zadnji osmanski vojnik napustio je grad, a sve crkve zazvonile su i tako najavile dugo čekanu slobodu.
Kako su godine prolazile, crkve u Tvrđi, Donjem i Gornjem gradu su i dalje svakoga petka u 11 zvonile u spomen na veliki događaj no Osječani su zaboravili pravi razlog... Konačno i praktično, kuharice su shvatile da je upravo to vrijeme, „kada im sve crkve tako kažu“, idealno za pripremu jednog od omiljenih nam jela – knedli (sa šljivama), kako bi cijeli ručak bio gotov na vrijeme, do podneva!
I tako je taj, jedanaesti sat petkom postao i ostao poznat kao - „knedl sat“!

Moja majka ih je dosta često radila i znam za njih od malenih nogu, iako su bake i tete isto radile, niti jedne nisu bile kao od moje mame. Nije ih često pripremala jer otac i nije baš bio ljubitelj istih, no kad god ih je radila cijeli stan je mirišao po knedlama. Ponekad ih je radila kao glavni ručak i obzirom kako su dosta zasitne ubrzo te opet uhvati glad, pa se znalo događati da ih uvijek nema dovoljno za sve baš kao i većinu stvari koje napravite na način da se svima jako sviđa, no ne bude toga puno pa Vam bude krivo.Otac ih nije volio iz razloga što ih je mama radila uglavnom za nedjeljni ručak, dok je on tražio nešto konkretnije, baš kao i svaki drugi muškarac, zar ne? :D Baš kao što mi je prije dva tjedna rekao kako dosad nije jeo tako fine knedle kao što sam ih ja napravio. Rekao je kako je do sada jeo knedle koje su bile prevelike s malo šljiva ili bilo kojeg drugog nadjeva koji se mogao pronaći u njima, pa je shodno tome i razlog zašto nije bio ljubitelj istih. 

Knedle se rade od krumpirovog tijesta, baš kao i izradu domaćih njoka. Jako je važno znati odabrati pravi krumpir za ovakvu vrstu slastice, a to je uglavnom onaj krumpir koji u sebi sadržava puno škroba tj. bijeli(škrobni) krumpir.Ukoliko ćete ih raditi sa šljivama koje su izvorne za ove knedle tada se bolje odlučite dok je sezona šljiva. Ja osobno ne volim raditi sa smrznutim jer ih zamrzivač doslovno "uništi" ( meso šljiva)tj. izgube organoleptička svojstva. Smrznute šljive imaju tendenciju da dosta soka puste u tijesto pa dobijete dosta gnjecave knedle. Ako baš nemate pri ruci svježe možete i smrznute koristiti, no gledajte da su što kraći period bile u dubokom zamrzivaču. 

Vrlo je bitno naglasiti da tijesto za knedle mora biti mekano i pahuljasto, što ovisi koliko ćete jaja i brašna staviti. Uglavnom uvijek ide 80% krumpira i 20% brašna. Na moju sreću, imao sam odličnu šeficu kuhinje koja me naučila najbolji normativ za njoke, krokete i sl. i samo tako radim i uvijek ispadnu najbolje.Isto tako nemojte zaboraviti dodati i malo muškatnog oraščića ( po mogućnosti svježeg) zbog boljeg okusa tijesta i koji se savršeno kao sami okus uklapa u cijelu ovu priču s knedlama. Kod knedli najviše volim kad ima dosta nadjeva - niti previše, niti premalo i da tijesto od knedli ne zauzima glavnu priču tj. da ga nema previše oko nadjeva. Isto tako najviše radim na domaćim krušnim mrvicama koje sam radim i namjerno ih ostavljam malo krupnije zbog efketa, a i kako bi se vidjele. Radio sam ih opet prije dva tjedna i prilikom tostiranja krušnih mrvica napravio sam usporedbu s uljem i svinjskom mašću. One koje sam tostirao na ulju sutradan su upile vlagu i nisu više bile hruskave, dok one tostirane na svinjskoj masti su bile najbolje što je meni osobno najbitnije da imaju taj hruskavi omotač od krušnih mrvica. 

S obzirom kako uvijek volim dodati svoj finalni "touch" kako bih ja rekao, napravio sam dvije verzije voćnih preljeva uz to, a to su umak od šljiva i umak tj. preljev s domaćom marmeladom od brusnica koju sam prethodno malo zagrijao i poslužio uz njih. Na taj način knedle dobijaju novi level dok će one i dalje biti rustikalne, a opet na moderniji način kako i propagiram ovaj blog već skoro četiri godine. Kako god bilo i na koji način da ih pripremite vjerujem da ćete oduševiti ljude oko sebe. Vrijeme da oživimo stare tradicionalne i pomalo već zaboravljene recepte koje bi danas svaka domaćica trebala znati, ali i održavati tradiciju baš kao što je to radila moja majka i baka. 
Ukoliko još niste zamolio bih Vas da odvojite nekoliko minuta i ispunite anketu o knedlama. Hvala Vam. ;) 







Potrebni sastojci za krumpirovo tijesto :

  • 1 kg krumpira ( škrobnog bijeloga )
  • 1 čajna žlica svježeg muškatnog oraščića
  • 4 jaja ( srednje veličine, po mogućnosti domaća )
  • glatkog bijelog brašna ( po potrebi )
  • soli ( po potrebi i ukusu - ja sam koristio himalajsku )

Dodatni sastojci :
  • šljive ( po potrebi ) 
  • kiselo vrhnje 
  • šećer kristal ( po želji )

Potrebni sastojci za umak od šljiva :


  • 500 g svježih ili smrznutih šljiva ( ukoliko radite sa smrznutim ostavite sok koje šljive puste, te ga dodajte u umak )
  • 1 dl svježeg mlijeka 
  • 1 čajna žlica mješavine začina za medenjake ( ili cimet )
  • šećera kristala ( po ukusu ili ostavite tako kako je, ovisno da li volite više slađe ili kiselije )

Potrebni sastojci za hruskavi omotač :

  • krušne mrvice ( po potrebi )
  • ulje ili svinjska mast 
  • šećer kristal ( po želji )



Postupak :

Krumpire skuhajte u kori i u slanoj vodi. Na taj način krumpir će upiti najmanje vode i nećete dobiti gnjecavo tijesto. Dobro ga ohladite, te propasirajte i dobro razradite ručnim mikserom.
Dodajte jaja, po potrebi malo soli, muškatnog oraščića i brašna.
Po potrebi ćete kasnije vidjeti da li treba dodati još brašna ili ne. Rukama mijesite sve dok tijesto ne postane homogeno i mekano i sve dok ne dobije konzinstenciju kao i kod izrade svih vrsta tjestenina. Najbolje ćete vidjeti klikom na fotografije dolje kako bi najbolje trebalo izgledati. 


 Ovisno koje veličine ćete raditi okruglice toliko ćete i dobiti količinski. Rukama odvajajte svaki komad predviđen za okruglice, dodajte šljivu. Ruke dobro pobrašnite te oblikujte okruglice. 





Svaku okruglicu lagano ubacujte u posoljenu vodu koja lagano struji. S obzirom kako se njoki kuhaju sve dok ne isplivaju na površinu, Vi ih možete još koju minutu malo duže ostaviti u vodi da se kuha s obzirom da je tijesto malo deblje i količinski ga ima više.



Dok se knedle kuhaju pripremite hruskavi omotač. U dublju posudu stavite ulje ( ili svinjsku mast). Lagano zagrijte te dodajte krušne mrvice. Ovisno koliko te krušne mrvice volite toliko i dodajte. Ja osobno uvijek volim više jer kako sam naveo volim da imaju deblji hruskavi omotač, a i tokom serviranja uvijek na dno stavim krušne mrvice, a zatim na njih knedle. Tostirajte ih sve dok ne dobiju lijepu smeđu boju, pazeći da ne zagore. Ukoliko Vam zagore jednostavno maknite taj dio krušnih mrvica jer ćete u suprotnom dobiti gorak okus.Pred kraj sam ubacio malo šećera kristala da se otopi i dodatno iz zasladi. Taj dio ukoliko želite možete i preskočiti, no tad ne moram ih prije konzumacije dodatno zasladiti šećerom. 





Svaku knedlu izvadite iz vode pomoću francuske grabilice, te dodajte u tostirane krušne mrvice. 



Za umak od šljiva u dublju posudu sam stavio šljive te ih dosta dugu pomoću štapnog miksera miksao sve dok ne nisam dobio gustu smjesu. Po ukusu sam dodao mješavinu za medenjake, iako možete i cimet dodati. Dodao sam malo mlijeka jer mi je bilo previše gusto, te malo šećera jer su šljive bile dosta kisele. Taj umak sam zagrijavao prije posluživanja, te ga poslužio uz kiselo vrhnje. I to bi bilo to! Vrlo jednostavno, a tako fino i ukusno!



Uz ove sam poslužio domaću marmeladu od brusnice koju sam prethodno zagrijao, te posipao sa šećerom u prahu. Na fotografijama se nalaze svježe šljive.



Dok sam ove druge poslužio isto uz kiselo vrhnje i topli umak sa šljivama. Knedle kao ovakve možete puniti i sa bilo kojom drugom vrstom voća, te  umjesto omotača od krušnih mrvica koristit mak, orahe i sl. Na fotografijama se nalaze šljive koje su bile smrznute, pa tako možete i vidjeti komparaciju između svježih i onih smrznutih. :) 





petak, 26. kolovoza 2016.

[Divljač:] Jelen na lovački s češkim okruglicama

Kod pripreme divljači treba se nekoliko dana unaprijed pripremiti jer najbitnija stavka je marinada i mariniranje mesa. Marinade dijelimo na suhe i mokre. Mokre se uglavnom odnose na tekućine tipa vina, vode,ulja, jogurta i sl, dok suhe spadaju najčešće na svježe ili suho začinsko aromatično bilje. To sve radimo iz razloga kako bi meso omekšalo, sazrilo i kako bi se izvukli neugodni mirisi mesa i u konačnici olakšalo nam daljnju termičku pripremu mesa. Treba naravno uzeti i u obzir da divljač koju ćemo pripremati ne bude previše stara jer ćete dobiti kontraefekat, a taj je da će meso biti jako žilavo neovisno da ga marinirate i nekoliko tjedana, pa stoga pripazite kod koga nabavljate meso. Nakon mariniranog mesa, dosta vremena oduzme i termička obrada mesa jer većinu divljači treba dosta dugo kuhati, baš kao i junetinu, a pogotovo govedinu.  Divljač se uglavnom kombinira s bezbrojem različitog vrsta voća i povrća što kuhanog, što pasiranog, što pirjanog uz najčešći prilog kao što su njoki, češke okruglice, kašice od povrća i slično, iako i bilo koja druga vrsta priloga odgovara, ovisno kako tko i što voli. Isto tako nije na odmet znati i to kad kuhate mesna jela uvijek ga treba više uzeti kako biste imali dovoljan normativ za gladna usta i kako nitko ne bi ostao gladan jer meso tokom termičke obrade dosta "kalira" ( gubi na masi ) i treba ga bolje uzeti više nego li da netko ostane gladan.

Kao prilog ovom jelu poslužio sam klasične češke okruglice, iako nisu okruglice jer ih uvijek moram malo modificirati. Glavni sastojak je stari kruh uz dodatak svježeg kosanog peršinovog lišća, sotirane slanine, crvenog luka, toplog mlijeka, soli, mljevenog papra koje se sve poveže s jajima i kuha na pari. S obzirom kako ne volim takve okruglice kuhati na pari, odlučujem se na drugu varijantu, a to je kuhanje u kuhinjskoj krpi. Takvu vrstu kruha najčešće i gotovo pa svakog Uskrsa radim za objed jer ga svi volimo. I dalje ne mogu vjerovati kako se kod nas ne mogu pronaći još uvijek nekakvi začini kao što su sušeni estragon i klekove bobice ( borovica ) koju također nisam uspio pronaći za mariniranje mesa i koja dodatno poboljšava okus mesa divljači. 

Moje prvo i ono pravo radno iskustvo bilo je s divljači i to me tada jako veselilo jer ovdje u Osijeku i nema baš ne znam kakvih restorana gdje bi se takve stvari mogle vidjeti i naučiti jer gotovo na svakom uglu ulica možete pronaći pizzerije, pekarnice i ostale gluposti i dan danas se pitam kako je onim srednjoškolcima koji se obrazuju za kuhare i slastičare gdje će kod nas naučiti raditi kad se sve bazira na hrani koja je sve samo ne vezana za pravo ugostiteljstvo. Kao srednjoškolac krenuo sam od vrlo jednostavnih stvari koje sam usavršio, a danas sam doslovno gladan za isprobavanjem novih kuhinja, spajanja nemogućih okusa i svega onoga za što nisam imao prilike naučiti jer se ne mogu baš pohvaliti sa svojim tadašnjim profesorom kuharstva koji nam je na satima kuharstva doslovno uvijek sve servirao tj. donosio nam sve gotove namirnice. 

Kod ovog recepta teško je odrediti nekakave normative i ne mogu baš uvijek prenijeti pisanim putem baš svako zrno soli ili točnu gramažu mesa i sl. Većinu stvari radim instinktivno iliti kako bih ja to rekao "odokativno" jer kad godinama kuhaš to imaš jednostavno u sebi, a tko to ne radi rijetko može i razumijeti. I ne zaboravite ono najbitnije, a to je da tokom kuhanja uvijek, ali uvijek isprobavate svako jelo koje pripremate i uvijek se ophodite prema namirnicama i jelima kao da kuhate za sebe. Radite onako kako biste radili i za sebe i rezultati će se uvijek isplatiti, a ta ljubav i emocije koje ste unijeli u hranu osjetiti će svatko. :) 

Potrebni sastojci ( za cca 4 osobe ) :

  • 2 kg rebara ( od jelena, svježe ili smrznuto)
  • 2,5 kg jelenovog buta

Potrebni sastojci za marinadu : 
 ( navedeno je sve što možete u nju stavljati, baš kao i količinu određenih stvari koje također možete staviti odokativno)

  • crveni luk
  • klekove bobice
  • naranče
  • jabuke
  • svježe mrkve
  • crno vino
  • češnjak
  • korijander u zrnu
  • lovorov list
  • crni papar u zrnu

Potrebni dodatni sastojci :

  • 2 jušne žlice koncentrata pasirane rajčice ( ili 200 ml pasirane rajčice )
  • sol i mljeveni papar ( po ukusu )

Potrebni sastojci za češke okruglice :

  • 1kg starog bijelog kruha 
  • 2 veće glavice crvenog luka
  • 4 jaja ( srednje veličine )
  • 1 manji svežanj svježeg peršinovog lišća
  • 300 g sušene slanine 
  • toplog mlijeka ( po potrebi )
  • sol i bijeli mljeveni papar ( po ukusu )


Postupak : 

U dublju posudu dodajte meso koje ste prethodno očistili od žilica i izrezali na manje komade. Podlijete s crnim vinom i sa svim navedenim sastojcima koji su ispisani pod marinadom. Meso kao takvo ostavite u hladnjaku da se marinira najmanje dva, a najviše tjedan dana. 


 Meso nakon mariniranja izvadite van, dobro ga obrišite s papirnatim ručnicima i posušite. Ostatak marinade ostavite sa strane jer ćemo je iskoristiti za pripremu umaka. 

Komade mesa uvaljajte u brašno, te svaki komad mesa sotirajte na plitkoj masnoći sve dok ne dobije zlatno-smeđu koricu.


Nakon što ste sve komade mesa sotirali, podlijete s marinadom i stavite da se kuha na srednje jakoj vatri sve dok meso u potpunosti ne omekša. 


 Dok se meso kuha pripremite okruglice od kruha. U dublju posudu dodajte bijeli kruh izrezan na kocke srednje veličine. U manjem lončiću zagrijte manju količinu mlijeka ( nisam napisao koliko ga treba jer sve ovisi o kruhu i koliko će kruh upiti mlijeka ), no treba uzeti u obzir da ne stavite niti previše, niti premalo mlijeka, već da dobijete kompaktnu smjesu koju ćete moći vidjeti na doljnjim fotografijama.  Kruh prvo prelijte s manjom količinom mlijeka koju kasnije možete naknadno dodavati. Dodajte jaja i sve navedene začine. U posebnoj posudi sotirajte slaninu koju ste prethodno narezali na tanje kockice ( trakice ). Dodajte smjesi od kruha, mlijeka, začina i peršinovog lišća koje ste prethodno sitno nasjeckali. Ja sam još dodatno ubacio i slatkog chilli-ja u tankim rezancima. Smjesu od kruha dobro razradite sve dok ne postane homogena kako je prikazano na fotografiji.


Na kuhinjsku krpu rasporediti smjesu, te oblikujte u formu kobasice kako je prikazano. Po želji krpu prethodno možete i malo nauljiti kako se tokom kuhanja smjesa ne bi polijepila po krpi.


Pažljivo zarolajte i povežite s kuhinjskim koncem da ima oblik kao bombon. Stavite kuhati u kipuću vodu i kuhajte cca 1 sat ili sve dok pod prstom ne osjetite da se smjesa stvrdnula. 

Skuhano meso izvadite iz umaka, a ostatak sve dobro protisnite kroz gustu cjediljku.


Dodajte soli i papra po ukusu, te koncentrata ili pasirane rajčice. Kod izrade ovog umaka pripazite da ne stavite previše narančine kore jer ćete dobiti dosta gorak okus umaka. Umak na kraju treba biti slatko-kiselo-ljutkast. 

Meso vratite natrag u umak i još ga jednom lagano zakuhajte. Poslužite toplo uz okruglice od kruha. Kruh držite u krpi i ukoliko Vam ostane veća količina kako stajanjem se ne bi osušio.Slaninu možete staviti i ne morate, ovisno kako volite, a vjerujem da će se kruh pripremljen na ovakav način jako svidjeti i vegetarijancima ( mislim na verziju bez slanine naravno :D ). Ja osobno meso nakon što se skuha znam oprati od umaka pod laganim mlazom vode kako bi se meso došlo do izražaja i kako bi se što ljepše vidjelo na tanjuru. :) Ukoliko Vam se umak učini dosta rijetkim možete ga slobodno zgusnuti na klasični način i to s zaprškom, brašnom i vodom ili jednostavno ostaviti takav kakav jest.




ponedjeljak, 15. kolovoza 2016.

[Najbrže ikada:] Punjena pannacotta s tostiranim lješnjacima

Kad bih me netko tko se po prvi puta susreće s ovakvom vrsta deserta, a općenito i samog naziva upitao što je to, vrlo pojednostavljeno bih objasnio kako se radio o kremastom desertu sličnog izgleda kao i puding ali nije puding. Pannacotta je talijanska slastica, a u prijevodu bi značilo "kuhana krema", a glavni sastojci su : slatko vrhnje, šećer, mlijeko i želatina. Priprema je vrlo jednostavna i zaista ne zahtijeva preveliko slastičarsko iskustvo. Vrlo je popularna i priznata diljem cijele planete, a kombinacije su bezbrojne. 

No kako ne bih sve idealizirao, ipak postoje i neke stvari na koje biste trebali pripaziti, a to je : vrlo je lako da nastanu grudice zbog neudjenačene temperature sastojaka ili pak se može dogoditi da se doda prevelika količina želatine pa ćete tako dobiti umjesto kremastog, gumeni desert. Što se oblika tiče možete koristiti bilo kakve kalupe, te dekorirati kako želite.  

Ovu pannacottu uopće nisam planirao raditi jer mi je sestra zabunom umjesto slatkog vrhnja za šlag donijela gotovu kremu za pannacottu. I sad što ću, kako ću, a opet bih nešto malo drugačije i nesvakidašnje s obzirom kako na mojem blogu možete pronaći već nekoliko verzija pannacotta. I tako dok sam razmišljao kako ću i što ću odlučio sam si opet malo zakomplicirati i napraviti punjenu i to s muškatnom bundevom,malo tostiranih oraha  i začinom za medenjake, te dodatno aranžirati s tostiranim lješnjacima i vučenim šećerom. 

Totalno neplanski i nikad, ali nikad ne bih kupio gotovu kremu jer to jednostavno nisam ja. Zato mislim da je ovo desert koji će se većini svidjeti, a i usput olakšati dodatnu pripremu za one koji nemaju vremena ili volje pripremati deserte. Ovaj moj desert je samo prijedlog kako biste i na koji još dodatni način mogli oplemeniti samu pannacottu, a Vi se slobodno možete poigrati pa napraviti vrlo jednostavne voćne preljeve i umake ili tostirane orašaste plodove i sl. Nemam normativ za ovaj desert jer je sve ispalo totalno neplanski pa sam sve stvari radio kako bih rekao "odokativno".Ukoliko Vam i ostane viška nadjeva od bundeva možete ih slobodno smrznuti pa upotrijebiti za bilo koji drugi desert.


Potrebni sastojci :

  • 1 l gotove kreme za pannacottu ( Meggle )

Dodatni sastojci :

  • 200 g muškatne tikva 
  • mješavina začina za medenjake ( po ukusu )
  • 1 jušna žlica bagremovog meda
  • tostirani orasi ( za punjenje )
  • tostirani lješnjaci ( za aranžiranje )

Vučeni šećer :

  • 100g šećera
  • 100 ml vode


Postupak : 

Muškatnu tikvu ogulite, te naribajte na krupnoj stranici ribeža. Dodajte po ukusu začina za medenjake i med, te dobro izmiješajte i ostavite sa strane.

 Nakon toga pripremite željene kalupe, neka Vas čekaju dok kuhate kremu. Sadržaj gotove kreme istresite u posudu i skuhajte je prema uputama s ambalaže. 


Kad krema prokuha maknite je s štednjaka. Kalupe u kojima ćete poslužiti pannacottu lagano isperite pod mlakim mlazom vodom ( baš kao i kod pripreme klasičnog pudinga ). 
Za vučeni šećer u manju posudu dodajte vodu i šećer ( skupa ), te kuhajte na laganoj vatri BEZ MIJEŠANJA bilo kakvim predmetom i to sve dok ne dobijete tekući karamel kako je prikazano na fotografijama. 


Na dno svake posudice stavio sam vrući karamel, ostavio da se dobro stegne, a zatim preko toga sam stavljao kuhanu pannacottu. 


Neke sam ostavio bez karamela, s time da sam u zdjelicu uspio malo kuhane kreme. Stavio u zamrzivač na brže i zbog brže pripreme iako to isto nikad ne radim. :D Kad se prvi dio kreme stegnuo na njega sam stavio metalni izrezivač koji sam napunio nadjevom od bundeve, a u neke sam stavio tostiranih oraha.


Opet se podlijeva s kuhanom kremom i stavlja u duboki zamrzivač. 

I to bi bila cijela priča oko ovog deserta. Da budem iskren premišljao sam se puno puta da li da objavim ovaj desert s obzirom kako nikad ovakve stvari ne upotrebljavam i čisto me je sram toga. :D   Mislim vrlo je jednostavno, no Vi ne morate toliko komplicirati kao ja. :D 
Pred samo posluživanje na brzinu sam izvukao na masnom papiru za pečenje crte i različite druge oblike od vučenog šećera, te aranžirao dodatno s tostiranim lješnjacima.  :)





 A u konačnici  presjek bi izgledao ovako : 






srijeda, 3. kolovoza 2016.

[Recenzija:] Rawr čokolade



Evo me natrag nakon malo više od dva mjeseca pauziranja, no o tome ću u drugim postovima jer sad bih Vam htio predstaviti jednu suradnju i recenziju o čokoladama koje bi se trebale uskoro pojaviti i na hrvatskom tržištu. 

Prije nekoliko tjedana dobio sam priliku da isprobam nešto novo na slovenskom tržištu, te da o istim pišem recenzije. Imaju veliku paletu različitih čokoladnih okusa, no najbitnije kod ovih čokoladica je to da sadržavaju veliki postotak kakaovog maslaca, da su organske, veganske,bez glutena, bez ikakavih umjetnih sladila, umjetnih boja i dodatnog šećera i ono po meni najbitnije nema soje iliti sojinog lecitina koji se danas može pronaći pa skoro u svakoj čokoladi. 

Ambalaža kao što možete vidjeti na fotografijama izgleda vrlo privlačno, da ne kažem elegantno, zanimljivo i pozitivno. Omotane su srebrnim omotom i vrlo jednostavno se otvaraju.  Svaka od ovakvih čokolada teži 60g, te 12 komada slasnih kockica. 

Rawr čokolade upotrebljavaju 100 % reciklirani papir. Vrlo jednostavno se svaka kockica čokolade može prelomiti. S obzirom kako su čokolade stigle mi na kućnu adresu tokom ovih ljetnih, vrućih i sparnih dana nisam primjetio da se vrlo lagano otapa što me je dodatno razveselilo, iako ih svakako treba i proizvođači preporučuju da se skladište na tamnim i suhim mjestima. Iliti drugim riječima toplina i nije baš utjecala na kvalitetu ovih čokolada, niti je bila gnjecava na dodir. Prilikom otvaranja ima pravi iskonski miris, a zatim i okus čokolade. 


Tokom konzumacije čokolade prvo što se osjeti je blaga gorčina kakaa, a zatim slatki dio koje se na kraju manifestira kao izmjenjivanje slatko-gorkog, gorko-slatkog.

RAWR ČOKOLADA S MENTOLOM 

- čokolada sadržava u sebi 68 % kakaovog maslaca 
- vrlo je osvježavajuća, hruskava
- ima ukusan i fin miris kakaa, baš kao i mentola
- po meni je najbolje slatka, tj. baš kako bi i trebala biti svaka gorka čokolada s većim udjelom kakaa u sebi
-nakon konzumacije čokolade s jagodama ( i goji bobicama ) i onom s narančom, ova čokoladna s okusom mentola ispire okuse drugih voćnih čokolada pa tokom konzumacije i ne morate usta ispirati s vodom kako biste pravilno osjetili sve okuse drugih čokolada



Netto količina : 60 g


HRANJIVA VRIJEDNOST :

Energetska vrijednost :                            100 g          | 3 kvadratića
                                                                 2519 Kj       378 Kj
                                                                 606 Kcal    91 Kcal

Masti :                                                       46g              7g
Zasićene masne kiseline :                         28g               4g
Ugljikohidrati :                                         43g               7g
Šećeri :                                                      25g               4g
Vlakna :                                                    5.5g             0.8g
Bjelančevine:                                            5.6g              0.8g
Soli :                                                         0.04g             ‹0.01g
Ocjena :   1-10                                                      10


RAWR ČOKOLADA S VANILIJOM I GOJI BOBICAMA 

- čokolada u sebi sadržava 72 % kakaovog maslaca
- ugodnog mirisa i okusa , vanilija mi se malo slabije osjeća u čokoladi
- tek se na kraju kad se potpuno otopi u ustima osjeća vrlo lagana aroma vanilije 







Netto količina : 60 g

HRANJIVA VRIJEDNOST :

Energetska vrijednost :                   100 g          | 3 kvadratića
                                                        2519 Kj       378 Kj
                                                        606 Kcal    91 Kcal

Masti :                                              46g            7g
Zasićene masne kiseline :                29g             4g
Ugljikohidrati :                                43g              6g
Šećeri :                                             25g             4g
Vlakna :                                            6.1g           1.0 g
Bjelančevine :                                   6.3g           1.0g
Soli :                                                0.13g          0.02g
Ocjena :   1-10                                             8




RAWR ČOKOLADA S NARANČOM  

- osjeti se miris čokolade, kao i kakaa
- potrebno joj je više od prethodne dvije čokolade da se počne otapati u ustima
- fina, blaga i slatkasta aroma naranče 


Netto količina : 60 g

HRANJIVA VRIJEDNOST :


Energetska vrijednost :                   100 g          | 3 kvadratića
                                                        2519 Kj       378 Kj
                                                        606 Kcal    91 Kcal

Masti :                                              46g            7g
Zasićene masne kiseline :                28g             4g
Ugljikohidrati :                                43g              7g
Šećeri :                                             25g             4g
Vlakna :                                            5.5g           0.8 g
Bjelančevine :                                   5.6g           0.8g
Soli :                                                0.04g          ‹0.01g
Ocjena :   1-10                                           10

To bi bilo to što se ove recenzije tiče, a sad da li biste je trebali kupiti ili ne, osobno Vam preporučam da je svakako kupite i isprobate jer nećete požaliti. U svakom pogledu dosta su kvalitetne i ukusne, a uskoro se nadam da ću uspjeti i napraviti nekakav desert s njima te Vam ga reprezentirati.

Sve dodatne informacije možete pronaći na facebook-u ili posjetiti njihovu web stranicu :